Según el profesor Muhammad Yunus, Premio Nóbel de la Paz, una empresa social es una organización los objetivos están basados en el bien común, la participación y la justicia, y no en la rentabilidad económica.
El proyecto “Manitos en la masa”, la panadería que ha abierto el área de educación para personas con otras capacidades de el Centro san Francisco de Asís, responde plenamente al modelo de empresa social. Con un gran esfuerzo, gracias al apoyo de MISOL y otras entidades como la Fundación Liliane Fonds, se ha ido montando una panadería en la que los jóvenes y niños con otras capacidades son los panaderos, distribuidores y vendedores del pan que amasan y hornean, y al tiempo que aprenden un oficio y obtienen unas ganancias que vuelven a reinvertir en la panadería.
